Merhaba.
Gurme bir arkadaşım var. Yaklaşık 4-5 senedir kendi tüketimi için şarap yapıyor. İlk yaptığı şarap, pek kolay içilemez olsa da, son yıllarda gerçekten lezzetli şaraplar üretiyor. Kendisine bu işi nasıl becerdiğini sordum ve ben de evde kendi şarabımı yapmayı geçtiğimiz yıl becerdim. Doğrusunu isterseniz ilk deneme için oldukça başarılıydı. Gurme arkadaşım, "yemeğe bile koymam senin yaptığın şarabı ama ilk deneme için güzel olmuş" dedi. Ben de bu sene de şansımı yeniden denemeye karar verdim.
Hemen belirteyim, çeşitli kaynaklarda evde nasıl şarap yapabileceğinizi anlatan yazılar bulabilirsiniz ama doğrusunu isterseniz o kadar çok ince detaya ve tekniğe giriyorlar ki, anlaması ve yapması zorlaşıyor. Biraz örnek vereyim.
1- Özel ölçüm cihazları,
2- Oluşan karbondioksiti atmak için özel düzenekler,
3- Özel depolama çözümleri,
4- Fermantasyon başlatıcılar,
5- Fermantasyon durdurucular,
6- Alkol seviyesi ölçerler,
7- Kükürt ekleme ile koruma yöntemleri,
8- Özel saklama yö…
Yaslamışsak sırtımızı Duvarına...
YanıtlayınSilYıkılmayacağını bildiğimizden...
Akıtmışsak gözyaşımızı Yoluna...
Cumhuriyeti sevmeyi senden öğrendiğimizden...
ahb
Hepimizde var bir parça O'nun ideallerinden, vatran millet, bayrak sevgisinden.. Ve hepimizde bir parça bulunmalı O'ndan..
YanıtlayınSilKALPAKLI SÜVARİ
YanıtlayınSilGecenin arkasında bir yerde
Ufaldıkça gaz lambaları
Nehrin omuzlarına yaslanıp yaşlı ve dindar
Yalnızlıktan soğumuş dağlar
Kalpaklı bir süvari dolaşırmış gizlilerde
Köylüler böyle diyorlar yatsıları
Nal sesleri duyulur mu yağmur olursa
Ne mümkün
en usul havalarda duyulacak
Erzurum’a doğru şahdamarın oynar gibi
Gören eden yok her nasılsa
Kalpaklı olduğunu biliyorlar
Bir elinde kılıç bir elinde sancak
Kemah köylüğünde
Fakir fukaraya azık dağıtasıymış
Üçer arşın kefenlik
İçlik ve mintan
Birer kese sarı lira cep harçlığı
Olur mu olmaz mı
Orası bilinmiyor
Tılhas’ta bir kağnıya dokunmasıyla bir ne halsa
Araba traktöre tebdil olmuş
Allah tarafından
Tercan toprağındaki kerametini
Anlata anlata bitiremiyorlar
Köylüler böyle diyorlar
Gecenin arkasında bir yerde
Ufaldıkça gaz lambaları
Nehrin omuzlarına yaslanıp yaşlı ve dindar
Yalnızlıktan soğumuş dağlar
Kalpaklı bir süvari dolaşırmış gizlilerde
Köylüler böyle diyorlar yatsıları
Kemal Paşa’dır diyorlar
Attila İlhan